UCHUVA es una especie de Tomatillos. Se la conoce con los nombres de Tomate peruano, Aguaymanto, Bolsa de amor, Fruta del amor, Motojobobo embolsado, Ushun y muchos más. Su nombre científico es Physalis peruviana.
Se trata de un pariente distante del tomate, la papa y las berenjenas, la Aguaymanto es también habitualmente cultivada para consumo humano, por sus bayas de sabor ácido similar al del tomate. Esta planta produce unas bayas envueltas delicadamente en una membrana que se seca conforme la baya madura. Hoy en día se la encuentra creciendo en todas las regiones calidad del mundo, a veces incluso en estado salvaje.
Curiosidades sobre la planta de uchuva.
Su aspecto de tomate Cherry podría hacer pensar que se trata de una hortaliza, pero es un fruto sabroso, carnoso y dulce, que combina bien en multitud de platos. También conocido como uvilla, alquequenje, aguaymanto, tomate silvestre o tomatillo, el Physalis peruviana es el fruto de Tomate Peruano, un arbusto de la familia de las solanáceas que comparte características con las patatas, el tomate y el tabaco, pues, como ellos, llegó a Europa de la mano de Cristóbal Colón con el descubrimiento del Nuevo Mundo, y que se cultiva en Málaga.
Debido a la benigna climatología de la provincia, el physalis se adapta bien, especialmente en la franja costera malagueña. Es un tipo de fruta que se caracteriza por ser una baya pequeña, redonda, carnosa, amarilla y dulce, que puede tener entre 1,25 y 2centímetros de diámetro. Su principal peculiaridad es la de estar cubierta por un capacho formado por cinco sépalos que le protege contra insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas extremas.
Es una fruta originaria de América del Sur. Se cultiva en zonas de países con temperaturas cálidas, entre las cuales está especialmente el sur de España. Debido a su exótica presencia y a sus excelentes cualidades nutricionales, por su alto contenido en fibra, vitamina A, B y C, hierro, así como rica en minerales, especialmente calcio, hierro y fósforo, es un fruto que ha conquistado los mercados.
Es ideal para tomarlo solo, en conservas, mermeladas y más preparaciones, aunque principalmente, como más se usa es como elemento decorativo, en restaurantes de alta cocina, para postres, tartas, helados, etc. Tiene, además, un importante valor terapéutico, pues según los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica los nervios ópticos y alivia afecciones bucofaríngeas.
Preguntas sobre la uchuva fruta del amor.
1-¿Son buenos los Motojobobo? Sí, el fruto de esta planta tiene muchos beneficios nutricionales. La uchuva es una fruta que se caracteriza por el alto valor nutricional que le aportan sus principales componentes. Es rica en vitaminas A, C, K y E, es una importante fuente de carotenos, antioxidantes y ácidos grasos insaturados.
2-¿A qué sabe un uchuva? Algo así como un tomate con una acidez al final como los arándanos. Los entendidos dicen, y te digo los entendidos, porque yo todavía nunca he probado una uchuva, y espero que en esta cosecha consiga probarlo, bueno ellos dicen que Con un color intenso entre amarillo y naranja cuando está madura, la uchuva (en inglés Golden Berry o Physalis) es una de las frutas exóticas apreciadas por su olor agradable y su sabor entre dulce y ácido
3-¿Cómo sabes cuando uchuva está maduro? Cuando la cáscara alrededor de la baya se seca y pierde so color.
4-¿Para qué tipo de platos puede usar la baya del Physalis peruviana? Estas bayas son increíblemente versátiles. Se pueden consumir crudas o cocidas, y se usan tanto en recetas dulces como saladas.
5-¿Cuánto tardan en crecer los uchuva? Las plantas tardan entre 90 y 120 días en madurar.
6-¿De dónde proviene la planta de uchuva? Uchuva es nativo de las regiones de laderas montañosas de Perú y Chile.
7-¿Qué características tiene la uchuva? Uchuva es muy valorada por su sabor, textura y color únicos.
8- ¿Cuántas clases de uchuva hay? Actualmente se cultivan tres tipos que son originarias de Colombia, Kenia y Sudáfrica¸ la uchuva colombiana se caracteriza por tener una mejor coloración y mayor contenido de azúcares, características que la hacen más apetecible en los mercados.
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Te dejo un artículo sobre el “Eleboro Negro“, un saludo.