6 Plantas para cocinar en casa.

Eucalipto una de las plantas para cocinar.

Plantas para cocinar, en el puesto nº 1 tenemos el eucalipto.

1- EUCALIPTO. Es una de las plantas para cocinar que no podrá faltar en tu casa ya que tiene múltiples beneficios para tu salud y bienestar. Además, es una de las aromáticas para cocinar que te recomiendo, ¡y tenerlo en casa es una gran ventaja!

En Portugal, es una práctica común entre los pescadores cocinar sus capturas en un fuego de carbón. Suelen colocar un ramo de hojas de enebro en el interior de los peces, una vez ya limpios. Se trata de hierbas para sazonar pescado. Para terminar, y cuando estemos al final del tiempo de cocción, colocaremos una hoja de eucalipto sumergida en agua de mar sobre las brasas, esto le da un rico sabor ahumado al pescado.

Hay muchos tipos de Eucalipto, el rojo, Manzano de Argyle, robusto, sidra, limón, de azúcar, saligna. Hoy os voy a hablar de este último. Eucalipto saligna una especie de Eucaliptos cuyo nombre científico es Eucalyptus saligna.

Crece como un árbol forestal recto y alto. El tronco tiene una corteza lisa de color gris pálido o blanco, Las hojas son de color verde oscuro y están dispuestas alternativamente a lo largo de los tallos, Las flores blancas aparecen de diciembre a febrero y se organizan en grupos de siete a once en umbelas. (Inflorescencia en que los pedúnculos arrancan de un mismo punto y se elevan a igual altura, formando una especie de paraguas.)

El laurel una de las plantas para cocinar

En el segundo puesto de plantas para cocinar, tenemos el laurel.

2-LAUREL este árbol o arbusto cuyas hojas son de un aroma fresco con toques dulces y algo picantes, es originario del mediterráneo y era empleado por los griegos para aromatizar sus platos. El laurel, es una de las plantas aromáticas para cocinar que no nos pueden faltar en tu cocina.

En mi articulo: “Árboles de flores para tu jardín” te hablo sobre el laurel.

Principalmente se utilizan las hojas secas ya que su sabor es más suave, aunque también se utilizan las frescas (estas hojas tienen un sabor más fuerte con toques amargosos), y también lo encontramos en polvo. Estas hojas combinan muy bien con hierbas aromáticas de plantas para cocinar como el orégano, perejil y tomillo. Es recomendable guardar el laurel dentro de un frasco (las hojas secas de laurel pueden durar más de un año). Podemos añadir las hojas de laurel a la cocción o espolvorearlo sobre el plato.

Podemos encontrar el Laurel Rojo, cerezo y el rosa. Hoy vamos a hablar de este último. Laurel rosa, es una especie de Rododendro cuyo nombre botánico es Rhododendron ferrugineum.

El llamativo laurel rosa crece en alta montaña, con marcada preferencia por los suelos de pizarra o granito. Sus flores acampanadas crecen en interesantes racimos. Por otra parte, las hojas presentan un aspecto polvoriento por debajo y un color rojizo como el producido por la oxidación de ahí su nombre ferrugineum.

Presenta flores grandes y de vivos colores que florecen a principios de primavera y que atraen a mariposas y colibríes. Es una planta bastante difícil de mantener y, por ello, es más adecuada para personas con experiencia en jardinería.

Melisa, plantas para cocinar

El 3º puesto en plantas para cocinar que no pueden faltarnos, es para la melissa.

3-MELISSA. Las hojas, frescas o secas, se utilizan para aromatizar ensaladas, salsas, sopas, platos de carne y de verduras, postres y confituras. También se pueden utilizar en confitería para decorar bizcochos y usarse para aderezar el pescado y otros platos. Así que se ha convertido en uno de esos tipos de hierbas para cocinar, que no pueden faltar.

Se la conoce con muchos nombres: Hoja de limón, Torojina, Abejera, Hierba luna y Té de huerto entro otros. Su nombre científico es Melissa officinalis.

Usos: Dicen que es buena para mejorar la concentración, de ahí que se diga que el té de melissa es excelente para los estudiantes. También es buena para ayudar a expulsar la acumulación de líquidos del cuerpo, gracias a sus propiedades diuréticas. Aliviar los dolores menstruales, así como las migrañas y los mareos. Y cómo no, es una de las especies aromáticas para cocinar. Te hablo más sobre los beneficios de esta planta en mi artículo:

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Menta, plantas para cocinar.
Plantas aromaticas cocina menta.

Dentro de las aromaticas en la cocina, tenemos la menta.

4- MENTA. También conocida como hierbabuena y muchos nombres más, su nombre botánico es Mentha spicata.

Mientras la menta contiene un 40% de mentol la hierbabuena contiene menos del 1%. Las hojas se utilizan frescas o secas para condimentar los platos y elaborar bebidas. Su aceite esencial tiene diversos usos, entre ellos la fabricación de dentífricos gracias a su aroma refrescante. También se puede usar como especia en dulces, y chicles.

En ocasiones se cultiva ornamentalmente por su interesante follaje, a pesar de que sus raíces se expanden agresivamente y pueden hacerla una maleza molesta. Son ideales para macetas en ventanas, balcones y jardines. Así estas plantas para cocinar, estarán siempre a tu alcance.

De la Mentha del tipo suaveolens (tiene manchas blancas irregulares en los márgenes de sus hojas) y la Mentha piperita se extraen aceites esenciales para hacer té.

Menta que significa la salud, es una de las 12 flores que mencionamos en el artículo de las Coronas de flores.

Romero, plantas para cocinar.

Romero, hierbas aromaticas cocina que siempre tendremos cerca.

5-ROMERO. También conocido con los nombres de Romé, Romerino y Rosa de Mar entre otros. Su nombre científico es Salvia rosmarinus.

El romero es una hierba aromática de fuerte y agradable olor. Combina a las mil maravillas con carnes, especialmente con la de cordero y da un sabor especial a las patatas o papas cocidas y otros vegetales. Además, se puede usar tanto fresco como seco.

Una ramita de romero fresco es ideal para aromatizar tanto aceites como vinagres y así conseguir dar un toque diferente a ensaladas y aderezos. Es uno de los ingredientes finas hierbas aromáticas que no faltarán nunca en nuestra cocina.

Además esta planta se utiliza para fines medicinales, ayuda a limpiar el intestino y alivia el dolor de lumbago: Aquí te dejo mi artículo👉👉👉 “4 HIERBAS que CURAN o ALIVIAN el lumbago

El 6º puesto de plantas para cocinar lo ocupa la salvia.

6-SALVIA. Conocida como: Hierba sagrada, Salvia de Granada, Mermasangre, Salvia de Moncayo y Hierba del mudo entre otros nombres. Su nombre científico es Salvia officinalis. (existen 900 especies de Salvia)

Se la puede encontrar tanto a nivel de mar como en la montaña. Sus flores atraen a las abejas y en la antigüedad se la utilizaba para ahuyentar a los males.

El nombre “salvia” proviene directamente del latín salvus, que significa “sano”. Esta misma palabra da origen a otras como “salud” o “salvar” y hace referencia a los muchos usos que la medicina tradicional antigua y ya en los monasterios medievales se le daba a esta planta.

Es una de las plantas para cocinar perfecta para adobar o condimentar la carne de cerdo, para combinar con tomate, calabacines o berenjenas. para añadirla a cremas de vegetales, para combinar con pasta o para aromatizar mantequilla. También puede tomarse en infusión.

Además de ser una de las plantas para cocinar, ideal. El aceite esencial extraído de la salvia se puede usar para producir cosméticos.

La salvia simboliza, felicidad familiar, valores familiares.

Además de estas 6 plantas aromáticas, en mi artículo: “5 Plantas en la cocina que no te pueden faltar”, te muestro más. ¡Descúbrelas!

8 Hierbas medicinales para tu huerto o jardín“, es otro de mis artículos que te podría interesar.

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Para que veas que tu puedes hacerlo, te enseño que además de los artículos sobre plantas aromáticas yo he plantado mis propias plantas aromáticas. Curry, Tomillo, Perejil, Orégano y Albahaca. ¡Si yo puedo hacerlo, tu también! 😀